Дисципліна «Гігієна і експертиза м᾽яса та м᾽ясних продуктів» спрямована на формування у висококваліфікованих науковців системи знань з питань щодо нормативно-правової бази забезпечення безпечності м᾽яса та м᾽ясних продуктів, загальних санітарно-гігієнічних вимог щодо їх виробництва та обігу, забезпечення належного впровадження лабораторних випробувань безпечності та окремих показників якості м᾽яса та м’ясних продуктів, впровадження системи забезпечення санітарної безпеки м’ясної продукції за її виробництва та обігу.
- Викладач: Лясота Василь