Мета курсу – забезпечити підготовку висококваліфікованих науковців у галузі ветеринарної медицини, компетентних з питань здійснення державного контролю (харчового контролю) та ветеринарно-санітарного контролю в умовах воєнного стану  на потужностях з виробництва та обігу харчових продуктів, кормів та здоров’я і благополуччя тварин згідно з вимогами сучасних міжнародних та вітчизняних нормативно-правових актів.