Дисципліна «Гігієна сільськогосподарських тварин і птиці» спрямована на формування у аспірантів системи знань з питань щодо нормативно-правової бази забезпечення гігієни утримання сільськогосподарських тварин і птиці, загальних гігієнічних вимог якості та безпечності повітряного середовища у приміщеннях, основних принципів та вимог до санітарної безпечності їх утримання, державного регулювання у сфері гігієни та санітарії сільськогосподарських тварин і птиці, вимог до міжнародної торгівлі тваринами, впровадження системи контролю забезпечення санітарно-гігієнічних вимог утримання сільськогосподарських тварин і птиці та запровадження системи моніторингу гігієни приміщень, кормів і води.