Дисципліна «Математичне моделювання на ЕОМ» для студентів із напряму «Харчові технології та інженерія» включає вивчення основ теорії та методів побудови моделей типових процесів харчової технології, їх вирішення, перевірку результатів моделювання, їх застосування для побудови процесів і засобів їх автоматизації. Зміст курсу дисципліни є науковою базою розрахунку та вивчення технологічних процесів, на якій можуть створюватись нові технології та апаратура. Вивчення наукових основ моделювання відіграє значну роль у формуванні професійних знань і навичок майбутніх фахівців харчової і переробної промисловості. У навчальній дисципліні вивчаються загальні властивості та закономірності методів моделювання процесів і явищ, що відбуваються у багатьох технологіях.