Метою вивчення дисципліни «Технологія безалкогольних напоїв» є набуття студентом теоретичних знань, умінь і практичних навичок з технології безалкогольних напоїв, оцінки якості сировини та готових напоїв, контролю та особливостей здійснення технологічного процесу; принципів технологічного розрахунку; удосконалення існуючого асортименту виробів; впровадження ресурсоощадних технологій.
- Викладач: Гребельник Оксана