Виробництво харчових продуктів - це не лише технологічні операції, але й сировина у точній кількості і певному співвідношенні, це її кількісні зміни у виробничих процесах.
Навчальна дисципліна "Технологічні розрахунки в переробній галузі" передбачає опанування студентами навичок проведення розрахунків, необхідних для виготовлення продуктів харчування
- Викладач: Гребельник Оксана