Метою вивчення дисципліни «Лісове товарознавство» є забезпечення  студентів знаннями будови деревини, фізичних, хімічних та механічних властивостей деревини, споживчих властивостей лісових товарів, способів їх зберігання та використання, що необхідно для якісного засвоєння курсу «Лісове господарство», а також активної інженерної діяльності, спрямованої на підвищення якості товарів з деревини.