Метою вивчення дисципліни "Економіка підприємства" є формування системи знань щодо дії сучасного економічного механізму господарювання в умавах ринку та конкуренції, формування і використання ресурсів, визначення фінансово-економічних результатів та ефективності виробництва у підприємствах харчової промисловості різних форм власності.