Дисципліна «Технохімічний контроль в переробній галузі» вивчає основи організації технохімічного контролю на переробних підприємствах, критерії оцінки якості вихідної сировини, готового продукту, схеми контролю технологічних процесів, органолептичні і фізико-хімічні показники сировини і готової продукції, контроль допоміжної сировини, режимів та якості миття і дезінфекції обладнання і тари.
- Викладач: Калініна Галина Петрівна