Післязбиральна обробка та зберігання органічного рослинництва – це наука про комплексний зв’язок фізичних, фізіологічних властивостей, що відбуваються в органічній продукції яка отримана в результаті сертифікованого виробництва, під час якого виключається застосування хімічних добрив, пестицидів, генетично модифікованих організмів (ГМО), консервантів тощо, та на всіх етапах виробництва (вирощування, переробки) застосовуються методи, принципи та правила, для отримання натуральної (екологічно чистої) продукції, а також збереження та відновлення природних ресурсів.
- Викладач: Глеваський Володимир