Вивчення дисципліни «Організація та управління виробництвом яловичини на сучасних фермах» має за мету озброїти майбутніх керівників і спеціалістів у галузі виробництва продукції тваринництва глибокими теоретичними знаннями, практичними уміннями й навичками організації та управління виробництвом яловичини у сільськогосподарських підприємствах різних форм власності і господарювання в умовах багатоукладної економіки і розвитку ринкових відносин в Україні.