Дисципліна "Аграрні технології" належить до циклу професійної та практичної підготовки, знайомить студентів з основами техніко-економічного обґрунтування управлінських та виробничих рішень при виробництві продукції рослинництва і тваринництва, основними економічними, виробничими, техніко-технологічними категоріями.
Питання, що розглядаються у дисципліні, мають важливе значення для майбутніх фахівців аграрної сфери, оскільки дозволять зрозуміти механізм функціонування виробничої системи сільського господарства, яка ґрунтується на поєднанні природних, техніко-економічних та людських ресурсів у цілісну систему на основі певного виду виробничої технології, яка визначає характер, особливості та ефективність взаємодії всіх виробничих чинників, а в кінцевому результаті - рівень виробничих витрат та економічні результати підприємницької діяльності суб'єктів господарювання.