Метою вивчення дисципліни «Харчова мікробіологія» є набуття студентом знань, умінь і навичок щодо отримання фундаментальних знань, практичного досвіду з вивчення оцінки мікробіологічних методів дослідження харчових продуктів; вивчення ДОСТів та інших нормативів, методичних вказівок, що визначають відповідність мікрофлори харчових продуктів до гігієнічних вимог, включаючи мікробіологічні показники (гриби, бактерії). Студенти вчаться досліджувати харчові продукти, вирішувати питання оцінки їх якості та безпечності для людини.
- Teacher: Світлана Тарануха