Насіннєзнавство - наука про насіння, що вивчає життя та розвиток насіння з моменту запліднення яйцеклітини на материнській рослині до утворення із них нової самостійної рослини (тобто до переходу молодої рослини від гетеротрофного живлення (за рахунок запасів насінини) до автотрофного), вимоги насіння до факторів середовища, заходи вирощування високоякісного насіння та способи підготовки його до сівби.
Насіннєзнавство має власний предмет дослідження - посівний матеріал, специфічне завдання - підвищення якості посівного матеріалу та власний метод досліджень - методи оцінки якості посівного матеріалу. Таким чином, насіннєзнавство відповідає вимогам самостійної науки. Воно ближче всього пов'язано з рослинництвом і, по суті, є його складовою.
