Дисципліна «Технологічний контроль виробництва продукції тваринництва» є однією з важливих предметів у формуванні кваліфікованих фахівців, оскільки організація контролю та управління якістю харчової продукції є першочерговим завданням технологічних
процесів переробки продукції тваринництва. Технологу необхідні знання по
виконанню сучасних лабораторних, хімічних і інструментальних методів оцінки
якості сировини, напівфабрикатів і готової продукції.
- Викладач: Надточій Валентина