Курс розрахований для практичних лікарів, лаборатонтів та завідувачів державних лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках. Висвітлено питання контролю харчових продуктів та кормів, які реалізуються на агропродовольчих ринках: приймання супровідних документів на харчові продукти та корми; відбір зразків для лабораторних випробувань щодо вимог акредитованих лабораторій; проведення випробування показників безпечності та якості харчових продуктів і кормів; оформлення експертних висновків допущення до реалізації продукції; основні положення нормативних та нормативно-правових документів щодо ризик-орієнтованого контролю продукції; вимоги до утилізації неякісної та небезпечної харчової продукції та кормів, вилучення з обігу; застосування системи НАССР на аропродовольчих ринках.
- Викладач: Богатко Надія
- Викладач: Мазур Тетяна
- Викладач: Богатко Леонід
- Викладач: Мазур Тетяна